COME IN UN PRATO

Costo: 38.00€ con percorso di vini in abbinamento

La cena Come in un prato vuole portare le erbe selvatiche a tavola, con un menu dedicato.

Menu:

- Insalata tiepida di radici selvatiche e crescione, melograno e petto di fagianella all’aceto di Sirk
- Risotto alle erbe di campo, colatura di zafferano e toma d’alpeggio
- Ravioli al ripieno di zucca e tarassaco
- Filetto di maiale in crosta di ortiche, finferle alla neputella e bieta selvatica
- Pre dessert: spuma fredda al finocchio e cioccolato
- Zuppetta di frutta al mango, melograno e frutti rossi con gelato alla crema ed anice stellato

Quando: 30 Ottobre 2014


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